定胜糕

【作品原文】

敉姬伥惶馈送劳，

四时熟食亦堪豪。

东邻有女茶新受，

红绿忙题定胜糕。

【作品释义】

  “敉姬”、“伥惶”都是古代的面食。

【背景拓展】

  定胜糕，是一种很具江南特色的著名糕点，色呈淡红，松软清香，人口甜糯。制作时，先将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放人红豆沙，然后蒸熟即成。

  盛泽一带，亲戚之间往来时，都相互馈赠熟食，定胜糕是首选之物。

  旧时，男女议婚繁文缛节极多。男方备盘，以首饰、衣料、礼金、茶叶、枣子等为礼送至女家，俗称“送盘（或担盘）”，选择吉日定亲，称“文定”，女家收礼后，在原盘中以衣料、鞋帽、定胜糕等物回赠男家，称“允谢”，其中定胜糕为必有之物，并在糕上用红绿色题写吉祥语。

  女子订婚，称之“受茶”。旧时盛泽有谚语：“一家女儿不吃（受）两家茶”。

  定胜糕名字的由来传说极多。传说南宋时。老百姓为鼓舞岳家军将士的士气，特意在所制的糕面上模印“定胜”二字，送至军中，于是有了定胜糕的名字。另有一说，南宋名将韩世忠吃了苏州老百姓送来的糕点后，在黄天荡打败了金兀术，故名定胜糕。

  定胜糕的形状如榫（竹木构件凹凸部分相衔接之处，俗称榫头），故而又名定榫糕。

  定胜糕又名定升糕、鼎盛糕，都取其好口彩。直至今天，凡满月、生日、升学、乔迁等喜庆时节，依旧赠送定胜糕以示祝贺。

【作者简介】

  沈云，1864-1921，字秋凡，原籍浙江秀水（今嘉兴），生于盛泽。沈氏系王江泾望族，1860年为避兵祸，其父举家迁居盛泽。沈云先生自幼受到良好的家庭教育，文学功底极深。曾先后受聘为郑氏小学和盛湖公学的教师。沈云还是南社的早期社员。