端午习俗多元色 最是龙舟似飞凫

  农历五月初五，端午节，又有端五、端阳、当午、重午、中天节等之称，是中国三大传统节日（春节、端午、中秋）之一，过去是很隆重的。

　　端午这一天，“瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物，妇女簪艾叶、榴花，号为‘端五景’。”（《清嘉录》卷五《端五》）是日，家家户户都有宴席，一片节日气氛。药铺、酒肆给老顾客赠送雄黄、苍术、白芷、酒糟等。做生意的大都歇业半天，结伴去酒店喝酒，所以，有“白赏节”之说。

　　五月，旧时谓之毒月，有许多禁忌。因为时令已近盛夏，蚊蝇滋生，百虫活跃，对人体健康带来危害，所以，有些禁忌是有一定道理的。但也有一些是没有什么道理的，甚至是很荒诞可笑的。《荆楚岁时记》中说：“五月，俗称恶月，多禁忌曝床、荐席及盖屋。”北方的习俗，不能迁居，不能糊窗户。还有一说，五月五日不能生育孩子。据说，战国时齐国的孟尝君，因为出生于五月五日，父亲一直歧视他。《清嘉录》中记载：“吴俗称善月，盖讳忌恶为善也。”

　　毒月需采取各种防毒驱邪措施。措施一：门悬蒲剑、艾人、蒜头，堂内挂钟馗像；措施二：妇女簪艾叶、榴花；措施三：老妇戴绒虎；措施四：家长用雄黄在小孩额上写“王”字，戴虎形帽，穿虎纹衣，腕系五色丝线，胸前挂小网袋，内装蒜头、咸鸭蛋，脚穿虎头鞋；措施五：门楣、床头贴五毒符，庭前洒雄黄水。时至今日，以上习俗基本上都已消失，或正在消失。只有烟熏一项还保留着。具体做法是，端午日正中午，家中紧闭门窗，燃苍术、白芷、芸香等，进行烟熏杀毒。这些都是中药材，镇上的药店每年端午前后都有供应。苍术为菊科多年生直立草木，具有燥湿健脾祛风湿功效；白芷为多年生草本，有解表散寒、祛风止痛等功用；芸香对读书人来说是最熟悉的，它又名七里香、香草等，夏季开黄花。花叶香气浓郁，可入药，有驱虫、驱风、通经的作用。书香的典故就是与芸香有关的。因其散发出的香味能杀死书虫，爱书如命的读书人就把芸草夹在书中，对其飘散出的缕缕香气称为“书香”。

　　《清嘉录》中有用五毒符驱毒的记载：“尼庵剪五色彩笺，状蟾蜍、蜥蜴、蜘蛛、蛇、蚿之形，分贻檀越，贴门楣、寝次，能魇毒虫，谓之‘五毒符’。”蚿就是蜈蚣，俗称百脚。清代分湖诗人郭麐写过一首《五毒符》的诗，诗中写道：“跂跂脉脉缘善壁（壁虎），蜿蜿虵虵斗凤疾（蛇），周身百足彊扶持（蜈蚣），密纲千丝巧罗织（蜘蛛），庞然独踞中央坐（蟾蜍），四虫幺黁一虫大，可怜乙骨走群妖，留向午时作奇货。”

　　端午燃苍术、白芷、蚊烟等，其功效主要是辟邪驱毒，使夏夜无蚊虫之扰。蔡云《吴歈》诗云：“蒲蓬卵蒜挂床前，芷术香芸地下燃。还怕夜来眠不稳，碧纱帐外点蚊烟。”

　　吴越地区，风俗习惯基本相似，周作人的《儿童杂事诗》中有《端午》两首，描写了当地的端午风情，其一云：“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”吃五黄与苏州一带差不多，枇杷、石首鱼似乎近似立夏尝新了，还是有所不同的。其二云：“蒲剑艾旗忙半日，分来香袋与香球。雄黄额上书王字，喜听人称老虎头。”

　　端午之日，门上贴钟馗画像，用以驱邪，此俗相传与唐明皇有关。传说唐明皇于病中做梦，见一大鬼捉一小鬼吃。问大鬼，大鬼自称是钟馗，生前曾应武举未中，死后发誓灭尽天下妖孽。唐明皇梦醒后，遂命画师吴道子绘成图像。自此，端午悬贴钟馗像之俗，便流传了下来。

　　端午的应时食物很多，食品名字都与“黄”字有关，如黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄泥蛋等。但最重要的是吃粽子，别的东西或许可以不吃，粽子不吃是不行的，俗话说：“端午不吃粽，死仔无人送。”不吃粽子，后果相当严重。粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，或掺以红豆、红枣、鲜肉、咸肉、火腿片等煮熟，粽子的种类比较多，南方和北方也有一定区别。南方粽子以嘉兴粽子为代表，其中五芳斋最为有名。以形状来分，有斧头形、小脚形、三角形、一角形、四角形等等，还有连成一串的小粽子，唐时称百索粽，宋时称九子粽。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。四川人喜欢辣食，所做的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

　　除了吃粽子，还要喝雄黄酒。《清嘉录》中摘录了孙思邈《千金月令》：“端五，以菖蒲或缕或宵以泛酒。”吴曼云《江乡节物词》诗云：“细切蒲菹劝举觞，不须九节认灵菖。娇儿怯试烧春味，一抹妆成半额黄。”雄黄又名鸡冠石，是一种含硫和砷的矿石，有毒性，现在不再喝雄黄酒了。小时候，记得曾吃过雄黄豆。如今，也没有了。

　　端午节吃粽子，最流行的说法是纪念屈原。《金陵岁时记》中写道：“相传屈子溺汨罗江，其后授梦于一士人云：‘所投米饭，辄为蛟龙争食，若以箬叶裹饭，系以丝，则蛟龙不敢相争，庶免馁。’而此粽之制所由昉也。”

　　端午的另一项重要的活动是龙舟竞渡，《荆楚岁时记》认为：“鞍五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其死，故并命舟楫拯之。舸舟取轻刹，谓之飞凫。一自以为水军，一自以为水马。州将及士人悉临水而观之。”这是说起源于拯救屈原。《金陵岁时记》也说：“龙舟竞渡，吊屈子之溺水，楚俗也，吾乡亦沿用之。”但也有另一种不同说法，邯郸淳《曹娥碑》云：“五月五日迎伍君，逆涛而上，为水所淹。”认为与伍子胥有关。

　　龙舟竞渡又称“赛龙舟”、“划龙船”、“龙船赛会”等，已成为大型的民俗表演活动，历史上，南京六合竞渡、扬州竞渡、镇江金山竞渡都曾盛况空前。古人有《竞渡词》十首，记录了苏州一带竞渡的场面，选录两首：“香拨琵琶内府调，紫檀截管玉装箫。绝怜天上《霓裳曲》，吹遍红阑四百桥。”“鼓翻旗飐跃凫鹥，黄篾推开粉颈齐。贪看河心龙影乱，忘人偷眼柁楼西。”

　　旧时，苏州的龙舟竞渡多在胥门塘河举行，《吴县志》中记载：“端午为龙舟竞渡，游船聚集，男女喧哗，管弦杂沓。投鸭于河，龙舟之人争入水中相夺，以为娱乐。”是当时龙舟赛的生动描写。