茭白

【作品原文】

翠叶森森剑有棱，

柔条忪甚比轻冰。

江湖若借秋风便，

好与莼鲈伴季鹰。

【作品赏析】

这首《茭白》是宋朝诗人许景迂写的一首七言绝句，主要描写了茭白诱人的独特风味。诗人欲效仿“莼鲈之思”的张季鹰，秋风起而归故里，尽情享受家乡的茭白、莼菜与鲈鱼。为了享受家乡的茭白，连官也不要当了，其中也隐喻了作者的归隐之意。

【背景拓展】

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

【作者简介】

许景迂，旧名闳，宋，山阴（今浙江绍兴）人。光宗绍熙四年（一一九三）进士。绍定二年(1229年)，位县丞。有《野雪吟稿》，已佚。事见《梅涧诗话》卷中。今录诗五首。