土豆小饼

  一、食材

  主料:土豆

  辅料:黄油 牛奶 白糖 盐 食用油

  二、制作方法

  1.土豆洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙签扎透即可捞出；

  2.带土豆稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；

  3.压土豆泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用土豆泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀;加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多，或者改用奶粉则更好些，一定要保证土豆泥的粘性，不能含水分过多；

  4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到土豆泥上劲儿，用手能做出造型即可；

  5.用手取一团土豆泥，随意捏成笑脸，也可以用饼干压模来造型;

  6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；

  三、小贴士

  如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；