中华文明源远流长，五千年的农耕经济，造就中国独特及丰富的美食文化。举不胜举的各色美食中，我们西横头人最偏爱的是传统的美食——糕点（吴江西部地区称糕点为“熟食”）。
熟食
我从小就喜欢吃熟食，喜欢那种软软糯糯的感觉，或香甜，或鲜美。吃过唇齿留香，回味无穷，让人欲罢不能。
小时候去外婆家，母亲常会做点米条糕。给我们俩姐妹留一些，大部分送去给爱吃熟食的外公外婆。做糕的日子，对于我和妹妹而言真像过节一样开心。
逢年过节家庭聚会时，大家会做肉团子吃，围在一起做团子，唠家常，其乐融融。母亲总喜欢说外公吃团子的段子，说外公吃团子，吃了觉得太好吃了还想吃，再吃再吃，一顿竟然吃了三十个！看到有人怀疑，母亲便解释说：“干活的人饭量大啊！但也是真喜欢，才能吃下那么多！”
外公是个故事匣子。每次跟外公一起，总会缠住他讲故事。外公的故事里也离不开他热爱的熟食。记得有个关于吃米糕的故事，说是东洋人（日本人）入侵时，到村上抓壮丁，正好吃到了外公家里的米糕，于是外公就被抓去做伙夫，专门给东洋人划米糕。后来外公和其他被抓的农民一起跟日本人斗智斗勇，想方设法逃了出来。
米糕
刚刚结婚时我先生不喜欢吃熟食，但后来慢慢地被同化了。他由衷地说：“熟食果然很美妙。但真正吸引我的还是亲人们一起吃熟食的氛围！”
俗话说：四季更替，适时而食，不时不食。活在当下，食在当季。
阳春三月，草长莺飞。这时的佛耳草刚刚长出来，毛茸茸的，鲜嫩无比。采摘了做时令美食麦芽塌饼，有着特有的清香，能唤醒我们所有的味蕾，实乃世间一绝！
麦芽塌饼的制作用料
麦芽塌饼
清明节有吃青团的习俗。相传是清明前一两天为寒食节，吴俗中有禁火之遗风，故而以可直接冷食的青团、熟藕、粽子等物祭祀先人。“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”
青团
清明和端午，我们江浙交界一带都会吃粽子，表达为对先人的怀念之情。记得小时候，每次包粽子，我们算好每人几个，分好做好记号，一串串挂在竹竿上慢慢吃。这场景是馋猫眼里最靓丽的风景。
粽子
六月六的馄饨，中秋月饼冬至团子，过年的糖年糕和“顺风”圆子，元宵节的元宵……交替的四季，变换的熟食，让我们在流年里享尽乡土美食。
农闲时，村上的女人们会做糕点吃。乡下常常会时不时冒出各种各样流行的规矩来，比如：“送舅舅”（意思是外甥要送舅舅熟食等作礼物，以示孝顺）。过段时间又流行：“送外甥”（意为舅舅回礼，关爱外甥的意思）……于是做各色糕点就有了理由。从最早的米条糕，到后来的各色团子，还有松糕、海棠糕、麦芽塌饼，还有油炸的“油墩”，应有尽有。
各色团子
记得过去很长一段时间乡下还流行做“外甥团子”。每当这个时候，要磨很多的米粉。小时候奶奶一直要拉我帮忙拉磨，一拉就是半天或者一天，拉磨拉得晕头转向，我发誓再不吃熟食了！但做好团子，享受美食的时候又忘记拉磨时的辛苦了。
拉磨磨米粉
村上人家办喜事，舅家要送“大糕”（一种米粉做的松糕）。父亲常常在家里摆了很大的阵势，帮大家划“大糕”。划好的大糕上还要用“洋红洋绿”写上“百年好合”“吉祥如意”“大吉大利”等字眼。
作者父亲划大糕的制作过程
因为喜爱，所以熟食能做得好。妹妹做熟食，堪称一绝，在村里村外声名鹊起。村上的女人们常会带着食材到我家，跟我妹妹学做糕点。更有甚者，盛泽一有名的糕团店老板专程拜我妹妹为师，学做麦芽塌饼。与朋友们互相切磋，互相交流，妹妹的糕点也与时俱进，品种繁多，时尚漂亮，也越来越精致，越做越健康。妹妹常常感叹：“吃熟食很幸福，会做熟食的人更幸福！”
作者妹妹的部分糕团品种
乡土美食滋味长，熟食里面好时光！我们对于熟食的喜爱，不仅在于熟食本身的美味，更在于熟食背后深耕的传统文化。相信在熟食领域里，我们定会不期而遇。