铜罗烧卖老字号--阿弟烧卖（孙会芳提供）

秋天的一个早上，我们一行人特地起早开车去了一趟铜罗吃早点。第一站便是靠近汪集旸故居的铜罗烧卖，老街上有好几个烧卖铺并排一起，不知哪家味道好，问了当地人，指给我们最边上一家。二十平方米左右，却被隔成了三小间，一间是厨房，老夫妻俩在里面忙碌着，他们的儿子也在帮忙；另两间留给顾客吃早饭，因为生意好，稍有点拥挤。江南小镇大多是这样的“苍蝇小馆子”，门面不起眼，但很多美食都藏在这样的小旮旯里。当地人一年四季吃着这些美味长大，他们最清楚每家店的味道，所以一定要问一问当地人，请他们指点迷津。

烧卖店的价目表（孙会芳提供）

铜罗的烧卖没有隔壁盛泽的名气大，但价钱不贵，十五个一客，只要八块钱，远比周围乡镇要便宜，味道呢，一点也不逊色。铜罗烧卖跟外地的不一样，不是那种包了糯米饭的大烧卖。苏州人在饮食上很讲究精致，哪怕是一个小小的烧卖都花足了心思，铜罗的烧卖也是，小巧玲珑，每个只有核桃大小，一口一个正好，口子开出一朵花，煞是好看。

店家包烧卖的过程（孙会芳提供）

更诱人的是皮薄馅多汁肥，皮子擀得薄如蝉翼，在阳光下如一张白纸般透明，周围还制作出一圈花边，放好馅料，用手轻轻一握，一朵形似石榴花的精巧花儿便在手中“绽放”，又像一朵栩栩如生的雪白梅花，难怪有的地方将烧卖称作“梢梅”，名称更为雅致。

皮子里面是纯肉馅，没有夹杂青菜或者笋丁之类杂料，也没有在机器里搅碎成烂泥状，因此细细咀嚼还有颗粒感，小小一个烧卖馅料相当足，一口咬上去，满嘴汤汁，肥而不腻，趁着热噗噗，连续吃上几个，真有大快朵颐之感。

左上图为小笼包，右上图为大馄饨，左下图为泡泡小馄饨，右下图为烧卖（孙会芳提供）

小店里主打烧卖，同时还经营大馄饨、小馄饨、汤包、肉团等早点，我们每样都尝了一下，味道都不错，特别是泡泡小馄饨，飘在碗面如白云朵朵，有卖相，但总体都不如烧卖好吃，毕竟烧卖是人家小店的招牌美味。

铜罗汪宅

心满意足吃好早点，肚子鼓鼓囊囊的，正好去隔壁的汪宅逛一逛，了解古镇上的名人故事也是美事一桩。时间宽裕的话还可以去附近的荒天池散散步，在森林氧吧呼吸一下新鲜空气。

铜罗古镇上还有很多美食，我们决定在周围玩玩再回到古镇上继续开吃。一个地方最有烟火气的肯定是小菜场，要了解当地美食，小菜场是必须要去逛一逛的，铜罗的菜场很旧，周围的店面也很旧了，但不妨碍我们去寻找美食。曾在朋友圈里看到过当地的羊肉非常不错，吴江最有名的羊肉是离铜罗不远的桃源羊肉，有很多分店，我们吃过好几回了，铜罗的羊肉并不名声在外，不知味道怎样。

菜市场门口的多家羊肉店（孙会芳提供）

时近中午，我们又驱车来到小菜场，菜场南门口一字儿排开好几家羊肉店，我们选择了一家叫雪奎的面店。这是一家老夫妻店，店铺也很小，两小间店面，门口的两只大铁锅非常引人注目，热气腾腾，羊肉飘香。正是中午时分，店里热闹非凡，每个桌子都坐得满满当当。趁着等座位的空隙，我们逛了逛边上几家小店，又是一字儿排开的早餐店，卖的都是粽子和包子，每家的经营模式相似，卖的品种也相似，爱吃粽子的我买了几个肉粽、豆沙粽和红枣粽，准备带回家吃。

左图为羊肉面，右图为羊脚（孙会芳提供）

一会儿，同伴喊我去吃羊肉面，我们分别点了羊肚、羊杂、羊脚和羊肉面，每样都尝尝，与之前吃的烧卖一样，价钱也不贵，100元一斤。我们觉得每样都好吃，特别是羊脚，瘦长的一只，皮很薄，一点不肥，适合减肥女士。里面的筋韧性十足，吃上去却很绵软，有嚼头，吃掉一只，感觉嘴角糯糯的，回味无穷。羊肉我们选的是肚子上的肋条，不肥不瘦，一口咬上去，又香又绵，入嘴即化，没有筋筋脉脉。同行的几位都啧啧赞叹，一碗面哧溜哧溜一会儿就填进了我们肚子里。

店家获凭特色老店的称号（孙会芳提供）

吃完面，与老板聊了会儿天，店主人雪奎从26岁一直干到今年63岁，卖羊肉面整整37年，如今他儿子也来接班了。当老板笑眯眯又略带自豪地伸出三个手指头的时候，我们不由感慨起来：从满头乌发的小雪奎干到了如今已经秃了半个头的老雪奎，一辈子就认认真真做好一件事，也赢得了这个小镇包括附近很多老百姓的好口碑，真是不容易。

早就听说，小菜场边上有两家铜罗大饼店也非常赞。之前吃过，我的一个婆家在铜罗的同事，每隔一段时间就会带个大饼来，有趣的是那大饼体型庞大，我经常开玩笑，饼如地名，像一个小铜锣般大呢。

金氏兄弟大饼店（孙会芳提供）

更难得的是，那大饼油酥喷香，软脆相宜，里面的猪油量足，融化后亮晶晶的，与葱香夹杂在一起，吃了打一耳光也不肯放下。也许是我念念不忘馋这一口，这位“中国好同事”时常惦记着，让她婆婆排队买了带给我吃。如今同事已经调走，铜罗大饼已好久不吃，虽然平望周围乡镇包括名声在外的嘉兴新塍也有这样的大饼，但始终忘不了这个铜罗大饼，当然更难忘的是老同事的这份情谊。今天既然到了，即使已经饱得直打嗝，也一定要去买一个尝尝。可惜大饼店屋内无人，门前只有两个空空的炉灶，隔壁的人说店主人刚走，要下午两点才会继续做大饼，我们只好扫兴离开。

铜罗的粽子（孙会芳提供）

铜罗的鸡腿也是有名的，只恨我们没这么大饭量，只好作罢。回家之后，没想到另一份惊喜在等着我们，第二天早饭煮了粽子，发现缠着红线的豆沙粽味道也不一般，里面的豆沙馅是磨碎的，馅料多得塞了半个粽子，真是实惠！豆沙细腻软糯，且放了猪油，肥嘟嘟的，居然又吃下了整整一个大粽子。

小镇虽小，但处处冒着烟火气，深藏在小店、小铺、小弄堂里的美食品种繁多，价廉物美，口碑颇佳。值得一提的是，这一家家老夫妻店开在小镇上几十年屹立不倒，靠的就是实实在在做美食的口碑，如今家里的孩子也来接班，一代又一代，一直能秉持传统将美食传承下来，始终老老实实做好百姓最爱的“那一口”。