桃源糖画制作技艺

桃源糖画制作技艺是一种传统民间手工艺，以糖为材料进行造型的。糖画艺人在绘制糖画时用小圆勺舀起铜锅中的糖稀，以腕力带动勺子运行，按脑中的画稿，挥洒在光洁的大理石板上，或提、或顿、或放、或收，速度飞快，一气呵成。随着糖液缕缕洒下，栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等形象便呈现在众人面前，令人拍案叫绝。

桃源糖画制作流程：（1）熬糖：白砂糖倒在铜锅中加热至摄氏160度左右，倒入不锈钢盘，冷却至凝固成块；（2）溶糖：在铜锅中放入糖块，加热至摄氏130度至150度予以溶化；（3）画糖画：溶好的糖液用小圆勺挥洒在天然大理石板上，照脑中画稿造型进行制作；（4）起糖画：在画好的糖画上插上竹签，用小铜铲铲起，即可售卖。桃源糖画作品繁多，有一百余种，具体作品分类为十二生肖造型、动物造型、花卉造型、其他造型、吴江特色造型等。

制作糖画须具有美术功底，运用绘画手法，展现各种雅俗共赏的形象，具有一定的文化价值。

桃源糖画制作技艺融合了多种民间艺术和技艺，它把我国传统的糖食文化、国画艺术以及雕刻技艺的精髓展现得淋漓尽致，是一种复合型的民俗文化艺术。从糖画中表现出的视觉感染力和味觉享受，充分感受到中国传统文化的源远流长和浑然天成，糖画艺术除了在视觉和味觉上给人以独特的感受外，还会让人在心灵深处感触到其表现出的魅力。

2017年，桃源糖画制作技艺列入第七批吴江区级非物质文化遗产代表性项目名录。

桃源糖画制作技艺