叉烧饭

一、食材

主料：五花肉 鸡蛋 青菜

辅料：李锦记叉烧酱 食用油

二、制作方法

1.准备好五花肉500克；李锦记叉烧酱5汤匙。

2.五花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄）

3.将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙李锦记叉烧酱，将肉块与叉烧酱拌均匀。

4.盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜。

5.第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温。

6.平底锅下很少油烧热，将腌好的肉块平铺在平底锅中。

7.小火慢慢煎熟再翻一面继续煎，两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉。

8.最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒）

9.把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋，青菜洗净煮熟铺在饭上。

三、功效

1.健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，延缓衰老，美容护肤。

2.过于肥腻，糖尿病人不宜，血脂高者慎食。

3.肾病、胆固醇过高患者忌食

四、小贴士

1.腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。

2.提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透。

3.米饭最好是隔夜的。