2024/5/15 3:29:21
作者:
来源:
吴江方志
【字 号:
】
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一、简介
西施豆腐羹，豆腐滑嫩，香味浓厚。
二、食材
主料：白玉盒豆腐 火腿末 虾仁 肉末 青豆 枸杞 草菇米 鸡蛋
辅料：盐 鸡精 胡椒粉 色拉油 水淀粉 姜末 葱花 高汤
三、制作方法
1.将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；
2.坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。
四、营养价值
滋润、美白、补钙