香菇青菜

一、简介

香菇青菜,清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。此次清晰可口，对补气血，降血脂，抗癌有一定的帮助。

二、食材

主料：青菜 香菇

辅料：菜油 蚝油 盐 味精 清汤

三、制作方法

1.把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

2.将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油1.增加内连，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

四、特点

黑绿相间，清口无比。

五、营养宜忌

香菇

【别名】冬菇。

【性味】性平，味甘。

【归经】归胃、肝经。

【功效】补气血，降血脂，抗癌。

宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。

忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

六、小贴士

关键要把香菇浸泡干净。