芝士红薯球

  一、简介

  秋季的时候正是红薯收获的季节红薯的吃法很多，这次做成红薯球，里面加入芝士馅心炸制而成，炸好的红薯球外皮香酥，内里香软咬上一口又带着淡淡的芝士香。

  二、食材

  主料：熟红薯 糯米粉 芝士

  辅料：油 白糖 面包糠

  三、制作方法

  1.准备好所有的食材，熟红薯用汤勺压碎。加入糯米粉和白糖。稍微拌一下后再加入20毫升食用油。

  2.合成光滑面团，面团分成小面团。

  3.取一份按扁包入一小块芝士。封口捏紧滚圆。小球沾满鸡蛋液。再滚上面包糠。

  4.油5成热放入红薯球小火炸制。红薯球微黄浮起。

  5.捞出沥油，然后再复炸一遍。红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。

  四、营养价值

  红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多，秋季吃些红薯能防止便秘，还有抗癌防癌的作用。

  五、小贴士

  1.红薯和糯米粉混合后加入少许色拉油合成光滑的面团，这样混合的面团不粘手。

  2.炸制的时候，油温不要太高，放入红薯球中小火慢慢炸制，直到红薯球浮起，再次复炸一遍，可使红薯球外皮更酥脆。